【下ごしらえ】

肉の中まで味がしみこむように、竹串で肉全体に穴を開け、たこ糸でしばり、形を整えます。

【作り方】

1. 鍋に油を熱して肉を入れ、ころがしながら全体に焼き色をつけます。
2. スープを加えて火にかけ、煮立ったらとろ火にし落としぶたをします。
   スープはよく振ってから鍋に入れてください。
3. 味がなじむようにときどき肉を返しながら、約50分煮込みます。
   ※煮込み時間は、肉や鍋の大きさにより異なりますので、肉に火が通るまで加熱してください。
   ※味が薄い場合は、煮汁をお好みの濃さに煮詰めて、肉にかけてお召し上がりください。