作り方

1

ブリの切り身は両面に少量の塩をふって15分置き、表面に出た水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

2

フライパンに油を熱し、中火でブリに軽く焼き色がつくまで焼きます。

3

ブリを裏返してふたをし、弱火で火が通るまで焼きます。

4

ボウルに③を入れて泡立て器でほぐし、川と骨を取り除きます。

5

本品といりごまを加え、全体に味が馴染むように混ぜたら出来上がりです。