作り方

1

長ねぎは斜め薄切りにし、大根は皮ごとすりおろします。
餅は小さく切ります。
※すりおろした大根は水分も使用します。

2

ボウルに、長ねぎ・チヂミ粉・大根おろし・餅を加え、よく混ぜ合わせます。

3

フライパンにごま油大さじ1杯を熱し、①の半量を入れて全体に広げ、中火で約3分焼きます。
※焦げつかないように注意してください。

4

裏返して生地をフライ返し等で軽く押さえながら焼き、両面がカリッとなったら出来上がりです。
※残りの半量も同様に焼きます。
焼き上がったチヂミは、薬味だれにつけてお召し上がりください。
辛口がお好みの方は、辛味噌だれを薬味だれに適量入れてください。