作り方

1

アサリ：約3％の食塩水に、30～60分浸けて砂抜きをします。
エビ：背わたをとります。
タラ：食べやすい大きさに切ります。
アスパラガス：斜め切りにします。
赤パプリカ：細切りにします。
【アイオリソースの素】マヨネーズ大さじ2杯を加え、よく混ぜておきます。

2

フライパンに油を熱し、白米を中火で透き通るまで炒めます。（約2分）
※米は洗わずに使用してください。
※フライパンは26～28㎝の表面加工のものをご使用ください。

3

水400㎖（2カップ）と【パエリア用調味料】を加えてよく混ぜ、米を平らにならし、水気をきった魚介を並べます。

4

強火にし、沸騰したらそのまま約1分加熱します。ふたをして中火で約5分加熱したら野菜を並べ、さらに弱火で約15分加熱します。
※米の表面の水気がなくなったら火を止めます。

5

火を止めふたをしたまま10～15分蒸らして出来上がりです。お好みで混ぜておいたアイオリソースを魚介やご飯につけてお召し上がりください。