作り方

1

なす：一口大の乱切り
長ねぎ：みじん切り
「とろみ粉」：水でよく溶かす

2

ビニール袋になす・油大さじ1杯を入れ、全体になじませ、大きめの耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジで加熱します。
【目安】600Ｗ：6分30秒／500Ｗ：7分30秒
※皿が熱くなりますのでご注意ください。

3

フライパンに油大さじ3杯を熱し、中火でひき肉をほぐしながら炒め、軽く焼き色がついたら一旦火を止めます。「麻婆茄子のたれ」を加えて再び熱し、弱火～中火でよく炒めます。
※たれがはねる場合がありますのでご注意ください。

4

②を加えて炒め合わせたら火を止め、水で溶いた「とろみ粉」と長ねぎを加えて全体を混ぜ合わせます。再び熱してとろみがついたら出来上がりです。