作り方

1

フォーク等で肉全体を刺しておきます。肉を2～3cmの厚さに切ります。

2

鍋に肉を入れ、浸るくらいの水を加えて火にかけます。沸騰したら弱火にし約30分ゆで、肉をザルに上げて水洗いしてアクをとります。ゆで汁は捨てます。

3

鍋に肉・本品・水300㎖を入れて、再び火にかけます。煮立ったら弱火にし落としぶたをします。味がなじむようにときどき肉を返しながら約30分煮込みます。

4

落としぶたをとり、お好みの濃さに煮詰めて出来上がりです。
※煮込み時間は、肉や鍋の大きさにより異なりますので、肉に火が通るまで加熱してください。