作り方

1

にら ： 約5㎝の長さに切る
豚レバー：7～8mm幅のそぎ切りにし、氷水に約10分つけて臭みを抜く。水気をきってボウルに入れ、酒とおろし生姜をもみ込んで約5分おき、「下味粉」を加えて全体にまぶす。

2

ビニール袋にもやし・油大さじ1杯を入れ、全体になじませ、大きめの耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジで加熱後、水気をきります。【目安】600Ｗ：1分40秒/500Ｗ：2分
※皿が熱くなりますのでご注意ください。

3

フライパンに油大さじ2杯を熱し、中火でレバーを焼き、両面に軽く焼き色がついたら「担々炒めのたれ」を加えて全体にからめます。

4

②・にら・「仕上げだれ」の順に加え、全体を強火で大きく炒め合わせ、具材に火が通ったら出来上がりです。お好みでいりごまをちらしてお召し上がりください。
※たれを加える際に、はねる場合がありますのでご注意ください。