作り方

1

まぐろはペーパーで包み水気を充分とっておきます。玉ねぎは縦半分に切ってからスライサーなどで薄切りにし、軽く塩をふってからもんで絞り、ボールにいれておきます。

2

まぐろの両面にやや強めに「味・塩こしょう」をふり、フライパンにサラダ油を入れて熱し、強火で両面をさっと焼き付け、白ワインを回しかけたらすぐにまぐろを取り出し、粗熱をとります。

3

バター・「ステーキソース にんにく醤油」を小鍋に入れ中火で３０秒ほど煮詰め、１の玉ねぎと合わせます。

4

まぐろを切り分けて皿に盛り、玉ねぎソースを上にのせ、クレソンを添えて出来上がりです。