作り方

1

えびは背ワタを取り、殻をむいて酒をふりかけておきます。いかとエリンギは食べやすい大きさに切ります。
えびの水分をよく取りボールに入れ、いかも加え【下味粉】をまんべんなくまぶします。

2

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、えびといかを炒めて色が変わってきたら取り出します。
フライパンにサラダ油を足して熱し、長ねぎと生姜を焦さないようにいため、エリンギも炒めます。

3

【エビチリソース】を加え、煮立ったところにえびといかを戻し入れ、お好みで【辛味調味料】を加えて全体にからめて出来上がりです。