作り方

1

豆腐は食べやすい大きさにカットし、塩を加えたお湯で軽く下ゆでします。
下ゆでした豆腐は水気をよく切っておきます。
長ねぎはみじん切りにします。かたくり粉は大さじ1の水に溶きます。

2

フライパンに油を熱し、中火でひき肉を炒めます。
肉に火が通ったら、火を止め、本品を加えます。

3

再び火を中火にし、たれをひき肉全体にからめたら、水を加えます。

4

ひと煮立ちさせたら、豆腐・長ねぎを加えます。

5

約1分煮込んだら、火を消し、水溶き片栗粉を回し入れます。
すぐに全体を大きく混ぜ合わせ、再び中火にし、もう一度全体を大きく混ぜ合わせてとろみをつけ、出来上がりです。