作り方

1

なすはへたを切り落とし、縦半分に切ってください。
その後、なすの表面（皮側ではありません）に隠し包丁を入れます。

2

170℃の油で2分程度素揚げしてください。

3

なすの上から万能味噌だれをかけ、お好みでいりごまを散らして出来上がりです。