一口メモ

【その他おすすめの材料】
手羽元・手羽先・キャベツ・水菜・人参・えのき茸等お好みの材料でお召し上がりください。

◆手作り鶏だんごの作り方◆
材料例
・鶏ひき肉150g
・長ねぎ（みじん切り）20g
・卵黄1個分
・酒小さじ1杯
・かたくり粉小さじ1杯
・生姜汁少々
・塩少々

作り方
材料をボウル等に入れ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせ、適当な大きさに丸めます。

【本場博多の食べ方】
１．まず鶏肉を食べる
鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を加えアクをとります。煮えたら、あさつき・もみじおろし・柚子胡椒等の薬味とぽん酢でお召し上がりください。
２．野菜を食べ、雑炊を楽しむ
その後に野菜を加え、煮えた順にお召し上がりください。残ったスープにはごはんを加え、雑炊にしてお召し上がりください。<

【鍋あとは！鶏だしねぎ雑炊】
材料と作り方
①鍋あとにごはん（茶わん１杯）を入れ、中火にかけます。
②ひと煮立ちしたらきざみねぎを適量加えて火を止めます。
お好みでごまをちらしてお召し上がりください。