作り方

1

カキは少量の塩でもみ洗いした後、水でよく洗い流して水をきっておくと、臭みがとれます。
キャベツはザク切り、玉ねぎは約1ｃｍ幅の半月切り、人参は短冊切りにします。
しめじは石づきを取って小房に分けます。

2

フライパンにバターを熱し、中火でカキを焼き、両面に焼き色がついたら皿に取り出します。
<フライパンの目安サイズ>
2人前：直径20～22ｃｍ/4人前：直径26～28ｃｍ

3

フライパンに野菜を広げたら、①のカキを野菜の上にのせ、ふたをして弱火で約5分蒸し焼きにします。
※4人前の蒸し焼き時間は約8分を目安にしてください。

4

野菜がしんなりしてきたら、たれを全体にかけ、さらにふたをして弱火で約1分蒸らしたら出来上がりです。
鮭をほぐし、たれを全体にからめてお召し上がりください。
※調理時間は目安です。カキの大きさ等によって調節してください。