【春鍋】新玉ねぎスープパスタ
春の味覚満載！野菜ソムリエ青野果菜監修 ミネストローネ用スープを使って
-
-
材料
3～4人前
■玉ねぎ・・・2個（約500g）
■トマト・・・1個（約180g）
■じゃがいも・・・1個（約150g）
■キャベツ・・・2枚（約100g）
■アスパラガス・・・1／2束（50g）
■ミックスビーンズ・・・70g
■豚薄切り肉・・・200g
■ペンネ（乾燥）・・・60g
■オリーブオイル・・・20g
■パセリ・・・少々
■野菜ソムリエ青野果菜監修 野菜をいっぱい食べるスープ ミネストローネ用スープ・・・1袋
-
作り方
- 1
- 玉ねぎは十字に切り込みを入れ、電子レンジで加熱します。
（600W：約5分、500W：約6分）
※皿が熱くなりますのでご注意ください。
※レンジの機種に合わせて加熱時間を調節してください。
その他の具材は食べやすい大きさに切ります。
- 2
- 鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を炒めます。
- 3
- 豚肉に火が通ったら、玉ねぎ以外の具材を加え、さらに炒めます。
- 4
- 具材がしんなりしたら、玉ねぎとスープを加えます。
スープはよく振ってから鍋に入れてください。
- 5
- 沸騰したら、ペンネを加えます。
- 6
- 具材に火が通ったら出来上がりです。
※ペンネのゆで加減はお好みで調節してください。
パセリをちらしてお召し上がりください。
お好みで粉チーズをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
一口メモ
【check!野菜ソムリエ青野果菜のワンポイント！】
トマトの煮込み時間を短くして、フレッシュ感を残すのもおすすめです。
【トッピングは生パセリのみじん切りがおすすめ！】
生パセリのみじん切りをトッピングすると彩りよく仕上がります。余ったパセリは葉と茎に分けて冷凍保存！凍ったパセリの葉はビニール袋に入れてもむだけで、簡単にみじん切りができます。
