作り方

1

【下ごしらえ】
肉の表面にまんべんなく塩・こしょうをします。

2

油をひかずにフライパンを熱し、①の肉を入れます。
蓋をせずに強火で片面1分ずつ焼き、表面に焼き色をつけます。
おいしく食べるポイント：こんがりと焼くことで肉の旨味を閉じ込めます。

3

焼き色がついたら蓋をして、中火で片面6～7分ずつ焼いて中までしっかり火を通します。

4

肉を器に盛り、ステーキソースをかけて出来上がりです。