作り方

1

豚ひき肉は炒めておいしく！
ごま油大さじ1杯で軽く焼き色がつくまで炒めてから加えると、香ばしくコク深い鍋に仕上がります。
※土鍋を使用する場合は、フライパンで炒めてから加えてください。

2

鍋にスープを入れて火にかけ、鍋の縁に細かい泡が出てきたら、豚薄切り肉を加えます。　
スープはよく振ってから鍋に入れてください。

3

再び細かい泡が出てきたら、火を中火におとし、アクをとり、白菜・チンゲン菜のかたい部分・しめじを入れます。
火が通ったら炒めたひき肉と残りの野菜を加え、具材が煮えたら出来上がりです。
吹きこぼれ易いので、沸騰しないように火加減に注意してください。