作り方

1

ブリの切り身は両面に少量の塩・酒をふって15分置き、表面に出た水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

2

ブリに下味粉をまんべんなくまぶします。

3

フライパンに油を熱し、中火で②のブリに軽く焼き色がつくまで焼きます。

4

ブリを裏返してふたをし、弱火で火が通るまで焼きます。

5

照焼のたれを加え、全体にからめて出来上がりです。
※スプーン等で魚にたれをかけながら煮詰めると、より味がからみやすくなります。