作り方

1

鶏の軟骨は包丁で細かくたたくように刻みます。ボールに鶏もも挽肉、刻んだ軟骨とAを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜます。

2

手羽先は骨にそって切り目を入れておきます。白菜とえのき茸は食べやすい大きさに切ります。

3

本品は袋ごとよく振って鍋に入れ、手羽先も入れます。煮立ったら白菜の固い部分とつくねを入れ、火が通ったら残りの野菜を入れ、火が通ったら出来上がりです。