作り方

1

A・本品をバットなどに入れてよく混ぜ合わせ、マリネ液を作っておきます。ゴーヤは縦半分に切りスプーンで種をかきとり、３～４ｍｍの薄切りにします。なすはヘタを取りピーラーで縦にまだらにむき、厚さ１ｃｍに切り水にさらしておきます。セロリは斜め薄切りにし、ミニトマトはヘタを取り輪切りにします。

2

鍋に熱湯を沸かし、なすを先に1分ほど茹で、続いてゴーヤ・セロリをさっと茹で、ザルにあけて水気を切り、すぐにマリネ液に漬けます。

3

フライパンに油を熱し、食べやすい大きさに切った牛肉を炒め、肉が焼けたら野菜を漬けたマリネ液に入れます。味をなじませて出来上がりです。