一口メモ

【ハンバーグ生地の作り方】
《材料例（3～4人前）》
牛豚合びき肉・・・・・・・・・・・・300ｇ　
玉ねぎ・・・・・・・・・・・1個（約250ｇ）　
卵・・・・・・・・・・・・・1個（約60ｇ）　
パン粉・・・・・・・・・・約40ｇ（1カップ）　
牛乳・・・・・・・・・・・大さじ4杯（60ml）
塩・こしょう・ナツメグ・・・・・・少々

《作り方》
①玉ねぎをみじん切りにし、軽く色がつくまで炒め、冷まします。
②ボウルに卵・パン粉・牛乳・塩・こしょう・ナツメグを加え、軽く混ぜ合わせます。
③②に玉ねぎと肉を加え、少し粘りが出るまで練ります。
④生地を3～4等分にし、両手で数回キャッチボールするように打ち付けて中の空気を抜き、約2cm厚の小判型に整えます。
※中央は少しくぼませておきます。

【その他のおすすめ材料】
お好みで、バゲットやトーストしたパンと一緒に食べてもおいしくお召し上がりいただけます。