作り方

1

ボウルに本品・水を入れて軽く混ぜ、約5分おきます。

2

1にひき肉を加えて粘りが出るまでよくこねます。3～4等分にし、両手で数回キャッチボールするように、中の空気を抜いてから、約2ｃｍ厚の小判型に形を整えます。
※中央は少しくぼませておきます。
※ジューシーに仕上げるため、手の熱で肉の脂が溶けないようすばやく50回以上こねてください。

3

フライパンに油を熱し、2を入れ中火で焼きます。
焼き色がついたら裏返してふたをし、弱火で約８分焼き、中まで火を通します。
※竹串を刺して澄んだ肉汁が出れば焼き上がりです。