作り方

1

手羽中に塩・胡椒をふって小麦粉を薄くまぶします。たけのこは食べやすく切ります。そら豆はさやをむいて豆の膨らんでいるほうに包丁で切り込みを入れます。

2

180度の油でたけのことそら豆を素揚げにします。

3

ひき続き1の手羽中を揚げ、本品にからませて、半量には白いりごまをまぶします。

4

器に手羽中とたけのこ、そら豆を盛りつけて出来上がりです。