作り方

1

鶏むね肉は皮をはぎ、厚い部分を開いた後、フォークで刺しておきます。
長ねぎは1/3本ずつみじん切りと白髪ねぎにします。

2

鍋に肉を入れ、肉がかぶる程度に水を加えます。
水を加えたら鍋を中火に10分かけます。

3

肉を取り出し、水でさっと洗います。
その後、肉を1.5cm幅の削ぎ切りにし、器に盛り付けます。

4

肉の上にみじん切りにした長ねぎを盛り、上から辛辛だれをかけます。
最後に白髪ねぎを盛り付けて出来上がりです。